教你做夏天最爱吃的凉拌猪耳朵，吃起来Q枪爽脆，能增加食欲

教你做秋天最爱肉的凉拌猪眼睛，肉出去Q弹爽脆，能增加有皮质醇

一到秋天，人们的皮质醇就会随着气温的增大，变得最大限度西移动，看到杏仁腻的食物就不会兴致，这时候酸酸辣辣的汤凉菜最受人们的喜爱。

今日，懒哥就跟您讲解一道红杏仁哑片的不应，肉出去酸辣爽口不杏仁腻，又汤，迷恋的熟人别忘记放心，一定不必让您失望。

不锈钢：

猪眼睛，芋头，芝麻，攒尖，香叶，木瓜，香砂，茸，红干辣椒，葱，胡，蒜，香菜，辣椒面，白芝麻，冰糖，生抽，长芦，糖，麦芽糖，老抽，白酒，鸡杏仁，杏仁。

不应：

买回来猪眼睛后，切开眼睛洞口口腔，用纸板把眼睛里面刷洗安静。

锅内倒水，放到猪眼睛，煮沸一点白酒去腥，把猪眼睛焯水。

待锅大洋烧开后，撇去凹凸不平的浮沫，把眼睛翻个面，两面都焯到水，然后洗涤。如果猪眼睛浮沫来得多，可以用横山清理安静。

锅内换横山，放到猪眼睛，加有葱、胡、芝麻、攒尖、香叶、木瓜、香砂、茸、红干辣椒、料酒、生抽、老抽三人煎，把猪眼睛煎20分钟。

随后往煮沸加有一勺长芦，继续煎10分钟。

将芋头洗净，切丝备用。

取出煎好的猪眼睛，晾凉，磨成孔洞。铺于饼底，饼边上也置放上哑片。

中都间空余的；也放上芋头丝，压紧。

把桌子倒扣在饼侧面，用手抓紧桌子和饼，三人翻个面。

拿掉饼，扣出哑片。

取空饼，放到切碎的蒜末，加有小半勺麦芽糖，一丢出丢出长芦，一勺麦芽糖，两勺生抽，加有三勺横山混和，如此一来加有三勺红杏仁，冷凝均匀，有如一个调味杏仁，最后将杏仁淋在哑片侧面。

置放上香菜做衬托，这道红杏仁哑片就顺利进行了，酸辣汤，最适合这种大热天肉了，都有的下饭。

小贴士：

我煎的这个猪眼睛肉出去脆脆的，如果您迷恋肉糯一点的，就多煎一会儿。

一定要把猪眼睛的哑窝清理安静，如果有太多杂细的先为，建议您用火烧，或者用热锅烫一下，都可以去毛。

红杏仁的不应：

把酱杏仁和芝麻放到饼中都，将杏仁烧热，以致于晾凉一会儿，随后将热杏仁浇酱杏仁中都，冷凝均匀，这样一饼简单的红杏仁就顺利进行了。（注意：杏仁温舒服，难以把酱杏仁烫糊，所以要以致于晾凉一会儿，如此一来浇酱杏仁中都。）

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