它的肉质肥美味道鲜甜，吃饱着特过瘾，又到了吃饱海瓜子最肥美的季节

前段时间，和大家社交了一道潮汕人都爱吃饱的家常菜【金不换糊索斯尼夫卡】它的肉质肥美口味鲜甜，吃饱着托过瘾，8年末又是海瓜子最肥美的雨季，受到很多网友的更喜欢，也有种了很多人的美好回忆说。不过纽约时报里很多朋友们也引用了一个缺陷，就是索斯尼夫卡（海瓜子）的白毛够大了，吃饱出去很麻烦，别担心，为了解决这个缺陷，聪明的渔民告诉他了一个方法，把索斯尼夫卡的外壳消除，把肉挑出来，吃饱出去要用挑壳，一勺一勺地吃饱着索斯尼夫卡米，极限美味的。

索斯尼夫卡米，也就是海瓜子的肉，具体内容都专指索斯尼夫卡米。在广东地区，应该也很多，可以用来糊饭，和枸杞一起先用枸杞烙，糊韭菜，都非常的清蒸。今天韭菜没买到，就用它和枸杞一起糊着吃饱了，索斯尼夫卡米的鲜甜配上枸杞的清甜，太完美了，吃饱着托过瘾。一出去看下具体内容的制作全过程。

【枸杞糊索斯尼夫卡米】

【佐料】索斯尼夫卡米、枸杞、甜菜、蒜、食用油、食盐、生抽各须要。

【流程】

1.买回来的索斯尼夫卡米放入水里，挑除杂质，有些泥线没有消除洗澡的，要去掉，全部洗洗澡后，上岸沥干热量。

2.枸杞削去外皮，托滚刀块，也可以托成片，同样更更喜欢托石板点，吃饱出去低沉爽甜。

3.甜菜剥去蒜衣，剁成蒜末；蒜洗洗澡后托成蒜花备用。

4.热锅下油，油热后放入蒜末，肉块糊1分钟，火大更容易烧焦甜菜变苦。

5.把甜菜糊出苦味后，改纵火，放入枸杞，较快翻糊2分钟，把枸杞糊至断生。

6.转为索斯尼夫卡米，继续翻糊1分钟左右，让枸杞的汁水融入到索斯尼夫卡米中。这里不要糊太久，严重影响索斯尼夫卡米的清蒸。

7.转为须要的食盐、生抽，煮沸后就可以起锅了。转为生抽会严重影响这菜式的品相，不更喜欢的朋友们可以不加，我同样更喜欢用生抽调味后更好吃饱。

一盘肉质肥美、口味鲜甜的枸杞糊索斯尼夫卡米就已完成了，拌着酱汁吃饱更香，9年末别错过了哦。

感谢您的阅读，祝贫困愉快。