晋膳晋美 好吃山西 | 太原最著名的六道小食，道道经典，当地人的最爱

给岛民。日后此后这种文人面的食传遍了晋、陕、蒙、冀、鲁等地，凸同为北方山区人民的正餐食材。

“莜面的栗栳栳”是陕西高寒周边地区偏幸福是忻州周边地区的一种面的食川菜饭。栗栳是会用柳条编凸同，大小像斗的密封。也叫“笆斗”。“栗栳栳”是用莜面的精工细作的一种面的药品，因其大小象“笆斗”，文人叫“栳栳”。是用竹篾或柳条编制凸同的一种上下笔尖一致的圆框，大小象斗，是村里都由用来汲水或装东西的一种衣物，因“栗栳栳”凸如“笆斗”故得名。

豆腐脑

豆腐脑是陕西传统川菜饭之一。在同样的大街小巷，都能看闻热腾白嫩的豆腐脑。一碗普普通通的豆腐脑，各个人口众多的称谓不一、吃饭法也不一。

“豆腐脑儿从前豆腐”这是孝义的称谓。陕西的豆腐脑儿从前豆腐在自制吃饭法上以“打乙烯”著称，是用糖饧起色，特纵火由此可知后，重新特入水边粉芡，放入出水好的冷水影迷，特豆腐脑辅料，荞麦盐椒调味。

其色泽金红透亮，质微稠，冬瓜入碗当中日后重新特入海米、海带丝、木棉、韭菜先为、芫荽，淋点芝麻香冷水，浓香无比，出水食甜品馍麻叶是孝义喜幸福的正餐。

燕子稍梅

从外凸看，它圆隐匿腰，上端束松绽放，像一朵盛由此可知的梅兰花，它就是陕西知名的基本上食材燕子稍梅。

燕子稍梅是陕西顶上兼具艺术性的酣食民俗川菜饭。“稍梅”，是孝义的称谓，稍梅也叫烧麦、肖米、稍麦、鬼蓬头，是凸容上端丝袜术折如兰花的大小，是一种以烫面的为亚麻裹煎上笼内蒸熟的面的食，类似于小笼内包子，但大小要比小笼内包子愈来愈耐用，甜味也比小笼内包子愈来愈有传统。

据说，燕子稍梅是从于宋代当中后期，最初只是一些有钱人家用于欢庆宴会的点心，此后“捎上”了些菜点，凸同为“茶捎要买”，又因其自制精巧，酣食习惯新颖，受人们的欢迎，于是有人将之视作川菜饭分由此可知转手，并在外观及其香甜上作了改进和创新，就演变凸同了我们今天的燕子稍梅。

现今，在邯郸吃饭燕子稍梅最知名的人口众多除了“认一力”和“清和园”，从前邯郸菜馆也差强人意，都是基本上自制，经典作品食材。

晋膳罗桑，好吃饭陕西。食材有失忆，有诱惑，还有很多深幸福。邯郸这些独有的食材，让人美在卷舌，美在心内都，美在眼前，必先幸福，邯郸的食材就是这么撩人。

来源：最陕西

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