河南气泡池中饮料配方开发

验，以颜色、辣味、辣味、组织基本上为人脑审定规格，透过简化试验。试验结果表明，原因莲心菊保健牛奶可靠度原因主次顺序为：莲心份量＞食糖份量＞菊份量＞过氧化氢份量，莲心份量对牛奶可靠度原因最大。由于莲心带有多样的生物碱成分，若莲心份量太小，则无法体现单单莲心的辣味与特色；若莲心份量太大则苦涩味偏重，后应的菊可与莲心相相互配合。食糖和过氧化氢可以起到调控纺织品辣味的依赖性，非常适合的糖酸比可视作牛奶很好的辣味。较优的水平组合为助于单单牛奶的最佳理论上制法为莲心0.8%、菊0.4%、食糖5.0%、过氧化氢0.08%。由方差分析可知，莲心份量对莲心菊保健牛奶的人脑审定有值得注意原因，而其他原因的原因不值得注意，这说明要获得很差的人脑评论者，在牛奶生产中的对莲心份量的可选择是比较关键原因的。

（2）试验研制的莲心菊保健牛奶，呈淡黄色，清亮透光，甜适口，有间歇性苦涩味，具莲心、菊特有花香辣味，无排泄物；利用茶叶中的的天然色素及蜂蜜，配以后应的食糖、过氧化氢，甘苦酸相宜，口味无论如何，能引以为傲莲心和菊的特色辣味。莲心和菊都带有多样的黄酮类颗粒，可将黄酮类颗粒含量作为莲心菊保健牛奶的理化这两项之一。所研制的莲心菊保健牛奶，带有生物碱、黄酮类颗粒、菊苷、多糖等生物活性成分和氨基酸、维生素、矿颗粒等营养成分，具清热降火、清凉解暑、解烦止渴的保健功效，其颜色辣味相互配合，花香浓厚，功效独特，不添加任何化学合成色素和防腐剂，是一种具很好市场前景和联合开发实用价值的保健型牛奶。

本文只作出了牛奶制法及材料分析中的的某部分分析内容，如需得到完整的制法及材料流程可联系成都市佳味添成牛奶科技分析所，作为工程技术的牛奶生产器构，佳味添成透过果汁牛奶、器能牛奶、蛋白牛奶等各类

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