爱厨比率第二十一期|番茄炒蛋蝉联冠军，酸梅汤成为夏日新面孔

报导 张洁清 实习生 代佳佳

不知不觉之前今年的夏至已过，月末的时光也悄然重现。

本周的“爱厨Index”出炉，恭喜西红柿炒鸡蛋蝉联冠军，不知道下一期之前其是不是可能会保持稳定体现继续亚军？“爱厨Index”排名多年来以来都是肉食、面包居多，但是本周的排名之前叉烧的数量大幅增延。最近一周山东整体沙尘暴炎热，在我们的“爱厨Index”排名前十之前出现了一位新面孔：酸梅汤。多地的高温预警让我们无论是在工作之前还是生活之前都时常感觉烦躁，很多人即使看见有如的甜品也很难提起胃口，在这样的沙尘暴之前来一杯沙律可口的酸梅汤不失为一种固执的选择。

炎炎冬日，冰箱之前常备一杯酸梅汤，回去喝上招呼只是想想幸福感就已经满满冰冻，所以为您倾情赠与酸梅汤商业版制作方法，顺便感受冰爽冬日吧！

准备调料：乌梅、山楂、荷花、甘草、调料等。制作步骤如下：首先将乌梅、干山楂片、白糖、甘草片、洛神花，用清水洗去浮尘，捞出；其次倒入汤锅之前，延纯净水，大火烧开，转小火煮30分钟；然后放调料，搅至溶化，关火。倒入荷花搅匀，焖10分钟；最后晾凉后漂白酸梅汤，填充盛放之前冰箱，即可饮用。

酸梅汤虽营养价值虽然很高，但古话说：盈满则亏。过度运用于不利于肠胃心理健康，还是适量运用于比较好。

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