土豆，一枚宝石备胎，在废墟里开出花。

主要有小鸡、洋芋、大豆，也没什么不好。

大家想象下四处杂交的和牛就能意才会我的意思，实际上四川的“洋芋”虽然还保留着“洋”，但和多之国的葡萄仍未大相径庭。四川有一种星星小鸡，外棉是红色，个别芯里面有深蓝色的、粉色的、水红色的萝卜青素纹路，总之，知道看运气。而从不同之处看，就很像英之国的Ratte小鸡，老鼠的形，可是实际上这新葡萄也仍未在四川固定原地，叫Color potato或者是Pigmented potato。这小鸡吃到一起的粗糙觉却和Ratte近似于，有一点圣万桑清香，介于绵粉和生脆之间，有栗子的动人粗糙觉。

小鸡也是有性子的，一绵一脆，比较更容易区分。一般绵粉的，棉比较厚，或者看似只不过凹陷，适合烤着吃到或者爆破着吃到，麦芽糖含有较低。我羡慕它们烤完粉粉的感觉到觉，蓬良一些，捣碎有乳脂感觉到，澳洲的King Edward（心事德华王储）、纳拿大和新西兰的Russet（褐棉大豆）和孟纳拉之国的Baby Brastagi，都是这个型。四川保宁的“开萝卜洋芋”也是，蒸煮变成后牛红眼金黄、外沙里面和顺、质地酥良、表棉鲜脆，自然破洞，表层形变成一层麦芽糖浓缩，形似清晨沾着露水的萝卜冠，才有了“开萝卜”这个昵称。

棉薄的通常生脆一些，表层有蜡粗糙觉，麦芽糖含有较低，吃到一起新鲜，一般适合快蒸或者烹煮变成，我们之前之国的酸辣小鸡丝一般就帮忙这种适宜，英之国的Franceline（福朗西琳）、澳洲的White Washed（白棉大豆）、Red Skin（红棉大豆）和Nicola（尼科拉）也都有这个特点。之前不见葡萄牙之国宝级名厨Henrique SáPessoa前，我本来是很胆小吃到于澳门名菜式马介休（Bacalhau）的，他的修改版是用三角状小鸡要用变成软丝，交缠鳕鱼牛肉味蕾，慢煮变成蛋壳黄混合后，平衡了咸味且缩减柔滑度，只不过是个深思熟虑的选择。

这小鸡要用主菜式，之国内最有名气的就是之前之国四川的“老奶奶洋芋”，煮变成熟的小鸡番薯后研变成泥状，猪油蒸，放于点贵州冕宁县的葱萝卜，独立装盘而不是放于置主菜式的正对着，能香去邻居家。怕麻烦就用秋天的新洋芋，带棉熏个葱油就行。这样的要用法得用“小鸡之前的万人迷葡萄”完变成：Sebago、Maris piper和Yukon Gold，它们的共同点，都是介于两种典型粗糙觉之间。麦芽糖含有适度，就不更容易有“噎着”的感觉到觉，而且更是易保证轮廓。

小鸡明星Ratte也享有这种“优雅”，最适合要用小鸡泥，更是可贵的是，它享有紧实的果牛肉，以及榛清香气。要是不考虑到颜色，我们四川的星星洋芋也是极佳选择。

英之国人的厨神小鸡泥和小鸡的出头

第一次充分体现小鸡的光和时刻，还是吃到乔·土耳其政府良（Joël Robuchon）的小鸡泥（Pommes Purée）。那是在2016年，乔老爷子起先还在在，用的就是Ratte小鸡。再纳我终身难忘，小鸡竟是能享有慰藉一切忧伤的蓬良，丝滑啊，那些脂香简直从我的牙缝里面一直走动，钻进血管，轻抚棉肤的凹陷，让我的汗毛飞到。

我这才明确，果然是吃到上了32颗三星护法的小鸡泥了！作为一坨小鸡泥，能从90年代末开始，一直风靡一时至今，小鸡历尽这一辈子的普通，算得扬眉吐气了！大桌子里面，看似除了小鸡，就是小鸡，也是起初这点心式融为一体的特点之一。

怪不得Anthony Bourdain曾答道Joël Robuchon心事人就此一餐才会就让吃到什么？Joël Robuchon毫不犹豫的问道，我仍未是个老人了，给我一碗小鸡泥就很满足了。少量烹调，精准烹调，展现原味，既是土耳其政府良推崇的饮食黑格尔，也是登革热前夕我要用红豆的选择。

乔老爷子原著教学视频就仍未把所有“机密”都问道什么明白了。他的经典小鸡泥制品很恰当：小鸡、麦芽糖、酸奶、盐，不会什么独家配方。这让我很后悔，为什么可以这样“怠慢”，让我这种朝拜的人随意取得“金刚经”。好处是，我一有去别家惜萝卜样的心思，那甜品就走来告诉我，既然体力能彻底解决的事，你为什么要发财？

预算知道只不过是1公斤的小鸡、250g的麦芽糖和300ml全脂奶油。步骤也很恰当，起先煮变成小鸡。在煮变成小鸡水之前纳谷物，每公升纳10g。他用的Ratte大豆，带棉煮变成，水必须没过2-3公分。煮变成沸后转到小雨，排骨煮变成25分钟。要看生熟，只要削棉刀插入后，可以真正急切即可。然后，就是可以想不见的趁热番薯，捣泥。然后，把泥放于锅里面，之前雨，无论如何纳冰麦芽糖，搅拌，直到实际上均匀。与此同时，煮变成开酸奶，也是无论如何纳，直到结构上平易近人。就此，用搅拌器拌匀，再一次性用刮刀过筛。

总之，我要用完之后吃到完，才会明白乔老爷子家的要价给定。

或许，小鸡实际上在欧洲各之国虽然便宜，可不是随意能发财就能彻底解决的。1748年英之国议才会再一宣布小鸡的生产和消费为明目张胆。据传一个烂掉的小鸡才会发出接近疯病发霉的臭味。而且小鸡是不存在于出埃及记圣经里面的蜂蜜，肉近乎坏人。

1761年，英之国农业协才会负责人因为积极拓展小鸡被抓住了一起，他当众舞蹈吃到小鸡，但还是改变不了英之国人对小鸡的恐惧。1765年，英之国科学院的大百科全书，把小鸡描述变成一种粗糙的蜂蜜，只供下等人使用，有些偏远地区像是喂家畜。1756年，法方之间暴发七年一场战争，一个军队医护安托万·奥古斯汀·帕门捷Antoine-Augustin Parmentier在七年一场战争（1756-1763年）前夕被巴伐利亚人俘虏，在监牢服刑前夕一直被喂小鸡。作为政治犯，他仅仅吃到这种“猪食”。一场战争之前后，他弃官，明白小鸡实在个好过道，单纯喂猪实在太浪费了，于是萝卜大量时长研究小鸡，还写出论文论证小鸡是最出色的糯米替代品，能当大豆吃到。在他的尽力下，1772年，安特卫普医学院首肯，小鸡稻米禁再纳随即中止。

接原地的一个世纪，在动乱与人口增长的双重刺激下，英之国小鸡稻米占地从4500公顷一度缩减到了150万公顷，变被选为了欧洲各之国最主要的小鸡稻米之国之一。不过穷困们不是只不过不来的慌，还是宁愿拿小鸡喂猪。贵人们就像是当规模宏大萝卜艺。小鸡萝卜白色，十分圣洁优美，我还曾一度在库布齐绿洲拍到过，年末帕门捷向王储路易十六和玛丽·安托瓦内特赠送了小鸡萝卜萝卜束，玛丽凯瑟琳还用小鸡萝卜装饰斗篷。我们四川的彩色洋芋的萝卜是带一点紫红色的，还能玩个插萝卜。

跟买萝卜戴一比，出门无论如何是个煽情的彻底解决办法。腓特烈二世都对农业，他执政时，巴伐利亚还没从30年一场战争之前缓过来，黑死病和各种天灾此起彼伏。为了彻底解决出门彻底解决办法，他在1746年就下再纳强制种小鸡。他还合办了一个小鸡试吃到才会，执意缺阵要用第一时间吃到播，效用并不尽人意，但巴伐利亚贫农还是拒绝。王储怒了，并不需要派出骑兵监督贫农种小鸡，违者就断鼻子或者断耳朵二选一。看似很嘲讽，或许激战民族土耳其甚至还暴发过“大豆示威游行”，来镇压康斯坦丁的小鸡稻米再纳。相比真刀真枪，这就仍未很和风细雨了。

直到1794年，小鸡才显然在英之国开始流行一起，因为吃到小鸡的人有了“领军”的标签。那年一位叫金雳戈特孙女的女性再版了一本小鸡甜品《共和党名厨La Cuisinière Républicaine》，小鸡被为广泛接受为“革命者的蜂蜜”。

英之国人的爆破鱼烟肉

英之国和布鲁塞尔，一直在抢烟肉（French fries）的原创版权，我明白实际上没必需。因为这两个之国家都没本事让小鸡在本之国享有海鲜荣登的权势，人家英之国就不同了...大家对吃到的很亲和，只不过天一，不是烟肉爆破鱼，就是Jacket potato（夹心烤小鸡）。

我曾一度在家要用过Jamie Oliver修改版的烟肉，原方子用的Maris Piper小鸡也可以用四川的星星洋芋本来，外脆里面嫩。小鸡选好，上面的这两项就在于爆破小鸡条的温度，第一次爆破需要据传140度油温，发白浮起。放于软（晾凉约8min后）后，第二次爆破，180度油温，再一浮起，描绘出金黄，就此装盘撒Maldon岩盐。不得不问道，我明白英之国人在烟肉上谈海鲜并不寒颤。

但他们曾一度因为一桩烹调乌龙，不慎错过了之国菜式。1590年，小鸡被置放于了伊丽莎白世的面前。吃到惯了“凝望星空”这种暗影饮食的英之国人对小鸡的歧视摇动没这么重。可英之国房里面们从来没不见过小鸡，实际上不想到如何下手，犹豫了一阵后，并不需要扔下掉了小鸡球茎，背着小鸡花朵和茎秆蒸了菜式，急于把一众时时和宾客关进了病房。要想到小鸡生根后，才会产生大量茄碱（α-solanine，又称龙葵碱），这是植物学生根时为了镇压感觉到染，以及防止球茎被吃到掉而产生的提取物。芽眼和大豆外棉的茄碱尤其集之前，小鸡里面也有。那句登革热前夕的戏谑：“小鸡生根了可以吃到吗？北京的可以，别的偏远地区不行。”那仅仅是个戏谑。

肉实在太多含茄碱的蜂蜜，可能才会有急性之前毒的风险，羞耻痉挛是起码的，严重影响的话甚至可能造成了血压偏较低、心跳偏慢，呼吸变快和肌牛肉肿。症状一般才会在肉后的2至24小时至少用到。至此，小鸡至此被当作毒素粮食作物，在英之国被全面禁止肉。

但福克兰群岛的小鸡禁再纳不会阻止小鸡在苏格兰的急剧传扬，或许也很恰当，17世纪的英格兰人穷怕了。苏格兰边境地区田地贫瘠，气候寒冷，偏偏还常年多雨，大豆生长也受限，因此苏格兰贫农日子过得非常可怜。17世纪之前后期，随着苏格兰森林资源人力资源的枯竭，很多苏格兰贫农冬天甚至帮忙足足建材来熏炉子，就此仅仅抽签尽快再来拆掉谁家的院子来当柴雨熏。但小鸡这种蜂蜜实在太好种了，天气有多冷，降雨有多大多不重要。饮食的便捷和丰贵就更是单以了。有了小鸡后，英格兰人口从1760年的100万出头很快激增到了1801年的520万。于是，英格兰人变被选为了欧洲各之国近现代上第一个以小鸡为水果的民族。

那时，苏格兰的田地上只不过只有小鸡一种粮食作物，起初那里面广为流传着一句俗语而会不用拿小鸡问到。可老天也许心事问到，实体物种的疯狂稻米，也许意味着危机，就像年末英之国波尔多的根瘤芽虫病。小鸡暴发的晚疫病曾一度不来死了不少英格兰人，并不需要造成了了19世纪英格兰人向非洲逃难，编译馆上叫做“伟大的迁移”。近现代上，纳拿大45位总统之前，有22位是苏格兰双重之国籍，包括已故哈定，都是食小鸡族的祖先。

小鸡不应了一句话，叫凡心非凡。

神 婆 答道

你 喜 欢 吃到 土 鸡 吗 ？

“不管对不会人都仅仅有先入为主的价值观念。”

——番外篇《白夜行》



Food Bless You！

之前之国之国际海鲜博览才会顾答道

《神一样的沙发》制片人

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