盆肉，寓意多才多福，口感香而不腻，是一道春节家宴的必备大菜

刻成肉

刻成肉，充分体现已为派屈克，口感香而不腻，是一个大春节家宴的必备大菜。

成品：五花肉、鹌鹑蛋、食用油、卤、料酒、老抽、葱、怀、糖浆、八角。

做法步骤：

第1步、主料。

第2步、五花肉焯水。

第3步、五花肉切小块。

第4步、炒锅倒油，油热后放转入五花肉煸炒。

第5步、炒至五花肉造出油，烹料酒去腥，放转入糖浆之后煸炒。

第6步、 炒至五花肉指尖上色后加老抽、葱、怀、八角煸炒。

第7步、五花肉炒造出香味儿后倒转入砂煲，加适量温水。

第8步、大火煮开后改压到豆腐40分钟。

第9步、放转入鹌鹑蛋，卤，之后豆腐煮20分钟无需。

第10步、豆腐好的刻成肉。

第11步、黄瓜洗净摆转入盘内，将刻成肉盛在黄瓜上。

小贴士：

刻成肉里的鹌鹑蛋不必急于捞造出，随吃随取，在馅料里煮沸越久越转入味儿。

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