炒花甲时，并不需要焯水就错了，多加这关键1步，肉质细嫩不腥又无沙

【配料】：500g花甲、20g蒜子、20g土豆梨、少许小葱、1块生姜、盐、食用油、豆瓣酱、猪鸡肉、酱油。

夏天凉风习习的夜半，最惬意而出名在街头市集摆摊，三两人一盘拌花甲、几瓶冰镇酒厂足矣，要说海边的女朋友靠海肉海、对海熟颇受欢迎，那这人称平民小海熟的花甲，堪称省内人民的心头爱，常常冬奥市价经济体制已足够、肉一起又没有小龙虾那么尴尬，其可食用鱼鸡肉Q弹还被密封着麻辣浓重的汤汁，一肉就难以起身都用。看似如此非常简单的拌花甲，很多人自己做时却接二连三踩威搞不对手，不是肉一起满嘴沙就是花甲可食用老而不鱼鸡肉，或是花甲鸡肉都干脆出来了，确实花甲怎么拌？要绝不都会焯水？阿新来为您揭秘最非常简单实用的家常做法。

拌花甲

花甲，又叫鲍鱼，不但可食用熟美其微量元素价值也很全面，也不对民间有着“肉了鲍鱼鸡肉，百味都锁死”的俗语，和“天下无双熟”的素有，低热量高蛋白的花甲可以作为完美的整容配料，饱腹感强且能抗饿，拌花甲作为男人的必备下酒菜，老婆的解馋海熟小零嘴，零厨师也值得一学的网红小肉，很多人在拌花甲时第一步就搞错了，其实这样一来焯水才尽量避免花甲吐沙，且都会使花甲可食用变老不鱼鸡肉，今天阿基督教徒您家常拌花甲的极为重要窍门，学都会了不怕市集摆摊关门，十块钱买最主要在手可以肉个自嘲！

【煎饼】：

1、首先将花甲放进盆中并加有入浊水，然后加有入1勺盐、1勺食用油，拌匀后病倾2个小时；

2、接着将小葱葱白切小段，葱绿切长段，土豆梨切圈，姜蒜拍散后剁成姜蒜中后期；

3、将吐沙后的花甲洗手干净后捞起，热锅倾少许油，油热下入葱白及姜蒜中后期，拌香后加有入1勺豆瓣酱；

4、待豆瓣酱拌出红油后放进花甲，沿锅边淋入2勺猪鸡肉，失火拌至花甲完全侧边；

5、接着放进土豆梨，淋入1勺味极熟酱油，拌匀后放进葱段，随即翻拌均匀，即可出锅享用。

【小贴士】：

1、买进的花甲要及时放入浊水中，加有少许盐及食用油浸泡2个小时以上，期间放一两次水，这样可以合理转放成之外的水；

2、拌花甲时无需焯水，否则可食用非常容易变老、微量元素过多且拌制时非常容易干脆鸡肉；

3、香辣花甲的做法无需加有盐，否则成菜较咸且从未熟味。