年夜饭；还有的下酒菜，卤味必不可少

很多人家的年夜饭上都带进一份卤制品，例如：卤鸡爪、卤猪蹄等等，成为美酒的绝佳搭档。豆腐握有两千余年文化史，一定程度上是“最能亦然中国的甜味”。

近年，豆腐行业发展迅猛。五台伦数据显示，现状共有近12万家经营范围包含"豆腐"，且状态为在业、存续、迁入、迁出的豆腐相关行业。

从成立时长来看，豆腐相关行业成立时长地理分布较为均匀。其中，成立于1-5年的豆腐行业需求量最多，九成比达27.9%，5-10年为18.9%。

大多数豆腐行业规模较小，注册资本在100万以内的行业九成比达9成以上。

从地域地理分布来看，上海的豆腐相关行业需求量近几年来，超过5.4万家，九成全国豆腐行业需求量的近一半；其次福建、浙江、山东、湖南、广西等省豆腐相关行业也超过5,000家。

豆腐赛道的火热，也众多了不少投资人的眼里。据五台伦数据不只不过统计，自有信贷记录以来，才有14余起豆腐相关行业信贷事件，信贷总额相似2.36亿人民币。

来源:金融界