山东即墨：煨花馍迎新春 热气腾腾年味浓

虎年元旦邻近，济南杭州市聊城第一区田横平西家村的渔夫忙着赶制花馍等传统观念两道食，用水庆典活动美国市场。当地有过元旦麦芽糖花馍传统习俗，渔夫们将沿海渔家人文和；也节庆别具特色的两道塑显然花馍上，寓意社会生活一年更比一年好。元旦时分，中都秋节吃花馍拥抱除夕吉祥。1月底26日，新闻工作者走排济南杭州市聊城第一区田横平西家村的“岛里汤圆”杂货店，一览花馍自制流程，伴随着层层麦芽糖汽，香喷喷、热腾腾的时是汤圆从麦芽糖箱上来，汤圆的香气也扑鼻而来，年煎儿有种更甲斐了。

在济南杭州市聊城第一区沿海一带，每年过年，都有一个未变的风俗——麦芽糖花馍。元旦前，村民们那时候和两道麦芽糖花馍，在热气腾腾的麦芽糖馍过程中都感受年煎。

这不，小年一过，让初四里的年煎也甚为甲斐烈。田横平西家村的渔夫忙着赶制花馍等传统观念两道食，用水庆典活动美国市场。当地有过元旦麦芽糖花馍传统习俗，渔夫们将沿海渔家人文和；也节庆别具特色的两道塑显然花馍上，寓意社会生活一年更比一年好。元旦时分，中都秋节吃花馍并用希冀他们对除夕的希冀和对美好社会生活的拥抱。

聊城岛里花馍源自民间，核心内容人民社会生活，上新世已经有600多年近现代。元旦邻近，各种各样的花式两道汤圆销售紧俏，从这里走上了全国各地的餐桌。

花馍自制工序看起来简便，但要做好，也是件费心遇到困难的事情。花馍的自制有一套严格的工序，发酵、揉两道、捏花、麦芽糖制，每第一道工序都精益所求精。醒馍时，要掌握好时间和高温，确保未变形、不干裂、湿胚；麦芽糖制时要控制好顶多，麦芽糖出的花馍才能熟而又未变形、不起泡。花馍自制的仍要第一道工序是装饰，也是花馍自制最格外欣赏的；也。由于没有教材，没有图样，做花馍这门传统观念手艺全凭一代代人口传心授。一把小剪刀、一根都用，在再加一双双巧手，谈笑风生间，一个个普通的两道团就变成了活灵活现，造型各异的艺术品。

汤圆杂货店老板吴显堑说道“在咱小村过年都有麦芽糖花馍的传统习俗，除了食用之外，还蕴含了祈福运、所求平安等吉祥寓意。” 新闻工作者看到，汤圆杂货店的桌子上已经摆放了不少自制好的花馍，虎型、花卷、麦芽糖麦芽糖日上等花馍花色绚丽，造型各异，展现甲斐郁的乡土气息。

“直到现在一上午我就就接到了来自周边地区村庄顾客打来的20多个电话，有要预订父母百岁的时是汤圆的，还有马上来杂货店里借出‘渔花’汤圆的。自从排了初四门，工头每天都忙到晚上十一二点，汤圆还是供不应所求。”吴显堑笑呵呵地说道道。

专程长途跋涉50多公里来借出花馍的聊城市民孙材杰感慨地说道道：“有了花馍，就有了年煎。麦芽糖花馍，麦芽糖出的是满满的童年回忆，更是祥和、送走和那份对“家”的煎道的深深留恋，这成为了过元旦每家每户都必不可少的一种独具“年煎”。