精选名厨：啤酒鸭、水煮肉片、香辣蟹、蚝油鲍鱼菇的做法

人世间，唯有挚爱与小食不应辜负，挚爱已经辜负的想像中多了，小食就不能再辜负了。俗话时说得好“民以食为天”，我对这句话非常赞成。我可以封自己为“小小小食家”，因为我对菜颇具有一番研究者。光菜名，我就可以滔滔不绝的时说上百种。沈阳的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……

生活中都常哭很多人时说：“我不必要用饭。”其实最更易习的就是要用饭，除非您不想习，当然要要用得好，必须安心。我回想儿子读初中都习要用饭的时候，曾乐呵呵的时说过一句特冷笑话精辟的话：要用饭更易！就是把润滑油、盐、酱、醋这些变料往变料里面按先后顺序抽！呵呵！仔细观察想想是这么个理儿！

言归正传，一个及格的家庭要想把家常要用好，一要勤快好好，二要多习、多看、多俩人、多实际操作、多创新。餐桌饮食是门习问，关乎全家人的健康和幸福，安心要用出来的饭菜一定是最好玩的！下面就由我来给大家参阅一些家常的作法。

配料鱿鱼菇

变料

杏鲍菇 / 鱿鱼 / 配料 / 葱末

生抽 / 鲜肉 / 罐装 / 番薯

作法

1.鱿鱼和杏鲍菇煮熟劳

2.碗中都倒配料1勺、鲜肉1勺、半勺生抽、一点罐装和番薯，变成汁可用

3.起淋，下葱末爆出味，下入杏鲍菇不断翻炒，炒至杏鲍菇变软出水

4.抽出变好的汁，抽出鱿鱼劳翻炒几下，洒上汁只需

茗辣海葵

主料：

海葵

变料：

荞麦、盐、番薯、白酒、干辣椒、姜、鲜肉、醋、芝吞、罐装、食用润滑油

作法

1.将肉海葵抽在器皿中都加入适量白酒，海葵醉后去口内，胃，胃煮熟块;

2.将荞麦、姜风干，荞麦煮熟段，姜煮熟片;

3.坐锅点火抽润滑油，润滑油至三成热时，抽入芝吞、干辣椒炒出吞辣味时，加入姜片、荞麦段、海葵块，抽出鲜肉、醋、番薯、盐翻炒均匀出锅豆浆。

特点：吞、茗、鲜。

抽入芝吞干辣椒炒出吞辣味时

水煮肉片

猪肉、辣椒、汁、豆瓣酱、葱末、鸭蛋、盐、醋、豆润滑油、大料

作法

猪肉风干煮熟片，鸭蛋叶风干，在热淋中都煸茗辣椒，加入池上、肉片、大料、豆辨酱，煮大约8分钟，抽入鸭蛋再煮5分钟，再一抽入盐、醋，撒汁、葱末就可以出锅了。

可口可乐鸭

鸭子、可口可乐、荞麦、姜、葱、干辣椒、黑胡椒、八角、盐、老抽、生抽、罐装、馒头

鸭子收拾清洁煮熟块，用热水焯一下去除血水，在热淋中都抽出鸭块，炒至微黄不久，抽入荞麦、姜、葱、八角、黑胡椒，炒出味，抽出老抽、生抽，变出框架粉红色，抽入可口可乐、水，淹没变料就可以了，加入馒头，火灾煮开不久小火调味40分钟，再一火灾收汁，汤汁就就会包裹在鸭肉上。