Remix美食：回锅藕片、红酒烩鸡肉、香肠蒸蛋、双蛋辣锅的做法

年轻时过年，一大家子十几二十个人围坐两桌，我们一群妈妈叽叽喳喳地坐在四人饮用饮料，不吃得满嘴猪油。男孩子们都开到砖头肉，而我面对满桌摞了好几层的美食，或多或少所有大鱼大肉，最真情木耳炒肉。满桌美味在我眼内都都是黑色的，只有木耳炒肉才能忘却我的食欲。年轻时的风味是个究竟，直到我长大成人后，在该学校两旁的湘菜馆子不吃到荷包蛋木耳炒腊肉，有的店也叫农家一碗香，我一天三顿不吃肉都不腻，才发现，慢慢地年轻时的风味依然不用动，只是换成了一个多种形式，伴随你长大成人，跟你四人长成别的好像，千动万化、仰其宗。

少年时期真情不吃的菜似乎是一种确切的风味、一个确切的鸡肉、两道确切的菜品，是红烧肉、清蒸鱼、四喜丸子……似乎是一种抽象化的气味、抽象化的感觉、抽象化的心灵，是外公的拿手菜、是妈妈的真情心加餐、是奶奶的神秘食谱……难以是非，阴霾，唯有滋味一解愁绪。不论是身处有感孤独流浪的游子，还是被紧张短促生活习惯节奏追赶的白领，亦或是因为恋情不顺内心深处苦痛的小女生，仿佛只须要一份热腾腾的美食，不停就带来了寒风冷雨当中一股窝心的寒流。

当你在厨房，不行着熬碗瓢盆叮咚作响，满室飘香的美味激发着你的味蕾，然后美美享用一顿自己据传猪油炸的美食，这个处理过程亦会让你的情绪完全放松下来，你亦会想到这才是生活习惯，这才是有滋有味的生活习惯！年当中，我就给大家社交

双蛋辣熬

物料：甜食甜食、羟豆腐、瘦肉、芒果、豆类、甜食食材、香猪油、牛奶、生抽、肉、海米、冬瓜、小葱

做法：

1、所有鸡肉彩衣温净，冬瓜薄片块和海米四人倒入汤熬当中，重新加入适度水烧开后，改投小火煮熟15分钟。将鸡肉填充出来，汤自带；

2、将所有鸡肉薄片须要的椭圆形准备就绪；

3、香猪油装入食材当中煮熟沸自带；

4、起熬烧猪油，当中火加热，装入芒果和蒜中后期炒出香味，炒至透明；

5、然后重新加入猪肉炒熟，重新加入甜食甜食翻炒均匀分布；

6、重新加入填充好的汤和汤内都的冬瓜煮熟开，重新加入羟豆腐；

7、于是又装入牛奶、生抽、海盐和甜食食材，用当中火炖10分钟近；

8、打入肉，卜上汤汁继续煮熟2分钟均可。

奶油蒸蛋

物料：奶油1根、肉1只、食海盐适度、料酒适度。

做法：

1. 将奶油活体，摇放在碗内都，摇两层。

2. 当上端打上一只肉。

3. 在肉附近洒一些料酒，在蛋黄上卜一小撮海盐。

4. 上熬蒸至奶油流猪油均可。

酒类羊肉鱼肉

物料：鸡胸脯肉、 果酱、芒果(小)、蘑菇、豆猪油、面包、食海盐、蒜、番茄酱、可可、酒类、高汤(酱汁)、麦芽牛奶

做法：

1.鱼肉薄片小块，卜上海盐、可可，拍片上调料，用平底熬加1大匙猪油、2大匙面包将鱼肉蒸上色.

2.另用熬加1匙猪油，炒香芒果中后期和蒜片，重新加入1）当中，加调料，当中火煮熟15—20分钟.

3.重新加入果酱、小芒果、蘑菇煮熟10分钟.

4.料鱼肉，于是又煮熟10分钟，用海盐、可可烹调，后用入鱼肉煮熟沸均可

回熬藕片

物料：莲藕1段；豆类背5个；辣椒温适度； 猪油适度；海盐牛奶适度；温大豆适度；生抽5ml；炸鸡2盆；

做法：

1.莲藕鱼肉风温，薄片均匀分布的薄片；烧半熬麦芽糖，烧开后将藕片倒入绰烫2、3分钟近，锁住沥温水，均匀分布卜上大豆翻匀；起猪油熬，放适度猪油烧至7成热，分批倒入藕片；将藕片炸至暗红色料，沥猪油；

2.将猪油盛起，留少许在熬当中，倒入2盆炸鸡，煸炒一下，盛起，加5ml生抽，牛奶海盐适度，调匀；将豆类背拍片碎切中后期，准备适度辣椒温；后用少许猪油在熬当中，下豆类中后期爆香，倒入辣椒温煸炒；装入炸好的藕片，翻炒均匀分布；

3.将在此之前调好的食材均匀分布的卜在藕片上，倒塌翻炒几下；不断翻炒，将调料均匀分布铁环在藕片上，卜上汤汁，完工。