精选点心：芹菜香干炒肉丝，豆角炒腊肠，肉末烧豆腐的做法

花生香干炒肉丝

碳化：香干若干、花生2根、肥肉、辣椒2个、白花2粒、鱼肉、猪油，鲜肉，卤，米酒；

不合时宜

1.再行把香干切丝，白花头切肉末，准备好鱼肉，辣椒，把肥肉切开，放鲜肉，卤，生抽，生粉腌10分钟 ；

2.花生切小段，那天刚好有些鸡油也一起延了进去；

3.煎里放油烧成热，倒退肥肉翻炒，再放退白花末，鱼肉，辣椒，炒出香味；

4.再放退香干，花生炒一下，延顶多卤按个人饮食习惯，延顶多开水铁环煎铁环烘两分钟；

5.放点米酒和顶多猪油调味，就可以起煎了；

豆角炒腊肠

新鲜：豆角、腊肠、小芹菜、荞麦、卤、米酒

不合时宜

1、豆角用浊水浸泡3分钟后用仁爱消毒，择去顶上，撕去筋膜。

2、择好的豆角沥干水分用刀斜切成小段儿，芹菜切花，荞麦切开。

3、煎倒油，投退白花片、芹菜花煸香，延退豆角炒至断生后，倒退腊肠，炒变色起煎放退卤、米酒。

肉末烧成猪油

不合时宜

1、猪油切约七八毫米厚的片，熏肉切小片，黄切丝，白花切开，红尖椒大澳，香芹菜切末；

2、煎余力少许油，将猪油煎至表面金黄，盛出备用；

3、煎内余油爆香黄白花，退五花肉炒出油脂；

4、猪油重新退煎，稍翻炒几下，接着延退没过猪油的水，少量蚝油，糖，老抽少许，八角形，红尖椒，酌情麦芽糖，中的放火；

5、收汁，不该收太干，酱汁可以韩式，撒香芹菜面有烧成，出煎，完成。

娃娃菜烧成腐竹

不合时宜：

1、腐竹如期一天泡好，切段，娃娃菜切粗条；

2、炒煎油热日后下退黄爆香；

3、延退腐竹段翻炒；

4、翻炒一会儿延退娃娃菜煸炒；

5、待娃娃菜变软日后延退卤翻炒几下；

6、延退味精翻匀出煎。