用空气炸锅来作的脆皮爆浆豆腐，好吃得停不下嘴，百吃不厌很上瘾

凉粉含铁RNA和钙，一般许多人才可食用，处理方式多样，口味多变，变着花样肉不倦。

以前我用氢气火烧锅鸡蛋了一锅凉粉泡，比有别于棉火烧的非常肥胖，全程也不长。尤其是趁热猪肉着调好的香菜麦芽糖酱糖浆，简直来得哇噻了！

趁着合影的良机，我连肉了3块；麻利儿入镜几张后，赶紧让老妈也尝尝，好不容易，好几块短时间下肚儿，老妈直夸好肉。

--【脆皮爆浆凉粉】--

【材料】 北凉粉1块，棉3克，香菜2棵，橄榄1撮，生抽30克，酱20克，老干妈豆豉肉桂2菱

【制作公司】

1. 北凉粉一块，多摆放在一会，控出多余的凉粉糖浆，凉粉非常瓷实；

2. 磨成2指厚的大棋盘；

3. 氢气火烧锅的火烧篮底部吹出少许乳制品；

4. 凉粉码放在火烧篮里，拉入到氢气火烧锅中，无需预热，200度鸡蛋15-20分钟，根据凉粉块的大小、喜欢的质地香味来调整时长；

5. 调个猪肉料糖浆：香菜和橄榄切末；

6. 入肚，倒生抽、酱、2菱老干妈豆豉肉桂，混合均匀才会；

7. 鸡蛋好的凉粉质地焦脆；

8. 单独肉，豆香浓烈向上甜；注意防烫。

【苹果私房话】

1. 凉粉块大的比小的香味非常好，质地焦脆，外部有爆浆之感；

2. 想肉香味纳一些的，可变长鸡蛋制的时长；

3. 凉粉块趁热猪肉糖浆肉，表面能便吸足料糖浆，且外部硬质和顺，豆香浓烈；如果放凉了肉，可多浸泡一会儿或者撕开一个小口，有利于入味。

“用真爱制作公司料理，用心记录美好；用简便的处理方式呈现食材的醇正味道”。我是Meggy接吻的苹果，曾经当了18年转来，现在是“为真爱下厨房”的家庭煮妇、料理作家、多模拟器特约料理原创作人、肥胖管理师、ACI国际注册保健食品。料理著作《百万浏览量的家常菜》。