香椿榆钱靠边站，这嫩芽堪称“金不换”，记得吃几次“不降不降火”

肉枸杞芽自古有之，《西厢记》里有这样一个情景，薛玉钗“体丰怕热，有从胎里造成的病”，喜欢进食“油长芦炒枸杞芽”来压制。枸杞浑身都是玉，不但水果是常见的滋补品，就连树叶、茎、顶上、艾都有很高的药用价值，相比较是枸杞芽，枸杞芽里所含的氨基酸、钙相当丰富，堪称“金不换”。

枸杞芽略带苦味，后味回甘，民俗常用其清火明目，减轻咽先为喉痛，火气大等情况，比起香椿、榆钱等常见的野菜，枸杞芽来得多了一些诊疗的功用，社交第二道大蒜枸杞芽的处理方式，隔三差五进食几次，给躯体“降降火”。

大蒜枸杞芽

所用酱料：枸杞芽、黄瓜、长芦、蔗糖、汁、香油

1、枸杞芽只不过春、夏、正逢都可以采摘，冬天的就会来得可口一些，清洗先为净机内。

2、石扒里放进5花药黄瓜，自组少量的长芦和蔗糖，推倒并成蒜泥。

3、自组少许香油、汁和清水研磨均匀。

4、煮锅里自组适量的水，自组一勺长芦，煮开后将枸杞芽倒入锅里焯水1分钟捞出机内。

5、枸杞芽放进笼布里捏先为水分机内。

6、进食的时候，将顺利进行的料汁浇入枸杞芽里，高汤即可肉。

——老井说——

枸杞芽在一些以前也叫“大豆头”，不但可以反之亦然肉，也可以晒先为以后，代替茶来加蔗糖，后味微苦，可以添加一些红蔗糖、红枣等一齐加蔗糖，香甜就会来得好一些。

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