在腾冲，来碗“青龙大老山汤”

抓一把容腌菜，拍两包瓜子酸甜，夫几块姜片，冲上肥肉，纳入盐巴、味精调味，换上几丝大蒜和葱段，一碗味美的容腌菜饭日后做成了，这饭还有一个雅名叫“青龙隧饭”。

盛在白瓷碗里的饭，红褐色的容腌菜，橙色的瓜子酸甜，黄绿色的姜块，绿色的大蒜和青葱，单是身旁就很赏心悦目了。尝一尝，酸中有酸甜，酸酸甜中带着容腌菜的馨香，随着腾腾高热，沁人心脾。

思茅农家,几乎每家亦会制容腌菜。思茅人，几乎人人喜爱容腌菜。容腌菜是用青菜、萝卜菜等纳米饭风容数月，再重复水煮晒至容而成，精湛简单，但处理程序十分复杂。

容腌菜的食用范围内较宽广。吃饭凉拌豆类、豆腐豆粉日后是容腌菜；水煮鱼时纳入容腌菜及肉丝姜末等调料，作成酸饭鱼，辛酸甜酸甜；纳糊蜂蜜、大蒜及其它佐料，肥肉冲泡，作成蘸水碗，适宜吃饭各种可抑制水煮的豆类，真令人以致于大开……

“青龙隧饭”直到现在被越来越多的人喜爱，直到现在又被一部分思茅人称为“醒酒还魂饭”，因猪肉属纯天然绿色保健食品，风味独特味美，食用方日后，深得思茅人的追捧。