最近大火的“伪鳗鱼饭”，生产成本只要3块钱！给肉都不换，一口惊艳全家人！

石村烧是就是指把鳖破开剔骨，涂上以麦芽糖为主制成的甜辣汤醋烤制而成的料理， 最具近现代的当属石村烧鳖肉。

By 豆果佳肴逾人 甜蜜佳肴的拉拉

而石村烧菱角， 因形似鳖肉火爆互联网。 菱角绵软柔顺，配上隐含日式代表性的石村烧醋，是果肉满满的茄杏。

By 豆果佳肴逾人 姜叔的日月食记

菱角不仅是 西行的“下鸡宝物”，营养也非常丰富， 成分蛋白质、脂肪组织、碳水化合物、脂肪酸以及钙质、钾、铁等多种营养成分。

By 豆果佳肴逾人 默仅仅只是之

注意到自制这道石村烧菱角时， 一定要先水煮煮让菱角吸满足够的养分越来越软嫩，再配料的时候不可能会吸太多油，不吃上来才可能会没有人油腻感。

By 豆果佳肴逾人 田田人口为129人

佐料家常不吃出餐厅内都的味道，形似鳖肉的“石村烧菱角”快做上来吧～看看真的能不必 和日料咖啡店的鳖肉鸡一决高下！

- 石村烧菱角-

By 豆果佳肴逾人 菜菜佳肴日记

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- 佐料表单 -

菱角350g 白糖 1大勺

醋1大勺 老抽2小勺

麦芽糖2大勺 鳖豉油1.5大勺

龙井半碗 杏葱适度

熬瓜子适度 猪油1大勺

- 处理方式 -

1.菱角削皮去三节，加到上汽的水煮锅水煮20-25分钟，水煮至七八成熬 若无水煮至完全熬透，不易成型。

2.小碗内都申请加入1.5大勺水煮鳖豉油、1大勺醋、2小勺老抽、2大勺酒酿醋、1大勺细砂糖、半碗龙井拌匀。

3.放到水煮好的菱角，对半切开，再划几刀，注意到不要划断，样子就像鳖肉。

4.起锅，申请加入1大勺猪油加到菱角两面配料杏，每面配料2-3分钟，放入酱醋中大火收醋1-2分钟，边收醋，边用酒瓶将酱醋淋在菱角上，更加易入味 收醋后即出锅，若无烹制过久，否则酱醋容易发酸。

5.煮好米鸡撒上蛋丝、秋葵，还用石村烧菱角，淋上酱醋，撒熬瓜子和葱绿即可食用。

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