去湖南必吃的6道家常菜，是“家常菜之魂”，老板误以为你是湖南人

湘潭位于里面部东部，也被称为三湘远方，绿洲的物产，秀美得天独厚的自然风景，让无数的游客都为此流连忘返。而引起争议湘潭小食，很多人的眼里面就是叉烧，作为八大菜系之一的叉烧，受到历史、区域、人文等多种主因的冲击，已转变成了自己独特的味道。那时候给大家互动去湘潭必点的6道独具特色叉烧，都是“叉烧之魂”，道道茗辣爽；大，进食着之外的过瘾。

第1道，剁椒龟壳

要说到叉烧的标志，一秒飘过剁椒龟壳四个大字。它以龟壳的“味鲜”和剁酱料的“辣”为一体，橙色极为红亮，会让人之外的有味觉，进食在嘴里滑嫩而且相当的鲜美，这样的特点使剁椒龟壳受到了很多人的喜爱。

动手这菜色最好的新鲜就是鳙龟壳，也就是我们平常所说的胖头鳖，这种鳖的龟壳是比起大的，因此很适于剪辑剁椒龟壳。

第2道，腊味合蒸

腊味合蒸是叉烧传统名菜之一，各大小叉烧馆必须有的一个大经典糕点，合腊羊肉、腊鸡、腊鳖等一起装入碗里面，敲上剁椒、姜、蒜、豆豉等上煎水煮，以蒸来突出新鲜的美味，不合时宜虽然简单，但成菜后的；大感可是非同一般，进食出去腊茗味十足，咸甜适；大、极为下饭。如果你有时间去湘潭的话，这道腊味合蒸一定不要再继续。

第3道，谢氏红烧羊肉

谢氏红烧羊肉估计大家就是害羞进食的一种食物，它旧称毛家红烧羊肉，也是叉烧两部独树一帜的甜蜜糕点，以五花羊肉为佐料，番薯、料酒等为调味料剪辑而成。相比起其他；也的“红烧羊肉”，“谢氏红烧羊肉”不能用米酒调味上色，而是用糖色加盐合而代之米酒色，慢慢熬成橙色，这样动手红烧羊肉淡黄色红亮，辣味奶油都有，而且还含有酱料的辛茗。

第4道，酱料水煮羊肉

四川人比起能进食辣，所以酱料水煮羊肉是湘潭年糕里面不可缺少的甜品了，在四川人的却是威望那不是一般的高，跟剁椒龟壳齐名，酱料鲜茗又熟透，猪羊肉特为茗四溢，太下饭了。

动手这菜色的关键在于顶多，酱料要煸水煮至表皮实在太特为，味道才茗，其次要把酱料和羊肉都分别水煮好以后，最终才能结合出去。

第5道，胃痛辣子鸡

胃痛辣子鸡是一个大有着；也独具特色的叉烧，以百年石屋长沙凤楼东饼店最负享誉。火红的酱料堆满在鸡块里，淡黄色红艳，进食出去外特为里嫩，胃痛辣泡茶，不管是下饭还是下酒都是一绝，能让人味觉大增，百进食不腻。

这道糕点选用母子鸡为佐料，配以大红酱料或朝天椒，葱为辅料，经茶油长生水煮，佐以绍酒，黄醋、大蒜和多种调味品泡茶而成。

第6道，邵阳屑鸭

屑鸭是湘潭点菜必选的一个大极为有着；也独具特色名菜，在本地，差不多家家户户都会剪辑此菜，气味喷茗，咸辣较贵，极其鳖羊肉。这菜色需要在黄豆快出煎的时候，淋入鸭屑与黄豆翻水煮均匀，让鸭屑迅速沸腾，黏附在鸭块表面，所以水煮出来后黄豆呈浆黑色。虽不可貌相，但进食出去就是一个之外的茗。

以上是给大家延揽的湘潭的6道小食，大家到了湘潭一定要找找尝尝。

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