宋朝就有饮品拉花了？非遗“茶百戏”可太美了！

近来

两部大受欢迎剧让宋人中国文化再受追捧

剧中秀出的名茶古乐

一时间无数网友问道：

“这恐怕不是的食品拉花吗？”

其实，这是中国独一无二的点名茶中国文化

近日，音乐台美联社美联社

福州市非遗名茶古乐传奇色彩传承人章健民

揭秘爆火拟于的名茶古乐到底是什么

什么是名茶古乐？

名茶古乐

是一种以研膏名茶为原料

用横山使泡名茶幻变标志的传统工艺

又称分名茶、水文采

由此而来唐朝，到了元代发展到顶峰

成为儒者间推崇的一种中国文化活动

此后，这种横山画作文采的

古法传统工艺幸好被善行遗忘

2017年，名茶古乐

认定福州市非物质中国文化遗产

被更多人了解

章健民告诉音乐台美联社

名茶古乐的程序中复杂繁多

不仅对制作者人的画作功有要求

还考验其点名茶的拳法

从一块饼名茶开始，要经过

煎名茶↓

碾名茶↓

候汤↓

注汤↓

敌稚↓

（搅拌出独创持久的泡沫，也称泡名茶混合物）

分名茶↓

（名茶匙加水或汤瓶注汤使泡名茶幻变标志）

章健民把这一过程比作绘画作

搅拌名茶水出现内敛泡沫相当于研墨

用横山在名茶上执笔相当于勾勒

执笔才会一次性在几分钟内顺利进行

由于“画作纸”材质特殊，具有自主性

泡名茶上的图像最多可维持15分钟

“ 通过泡名茶的浮动、自在的特征 塑造了古人的创造力

为大家关上了解观念宋人中国文化的一扇拱形

增加喝名茶的趣味”

△章健民制作者的“名茶古乐”

用横山在名茶上执笔有多难？

名茶古乐与的食品拉花有什么差异？

章健民介绍

的食品拉花是将糖浆加入的食品

是两种不同色叠加形成的标志

名茶古乐则是只用横山

在泡名茶表面幻变标志

这是最不可或缺的一点

经过大量研究课题和实验

章健民发现

一切都是用横山在泡名茶上执笔

无论是原料还是原理，缺一不可

其中快速敌稚泡名茶形成稳定的泡名茶混合物

是名茶古乐的不可或缺

△敌稚

“制作者泡名茶混合物

需要依次搅拌泡名茶不得至少20分钟

手速要快，直到看着茂密的泡沫

泡名茶混合物中含大量气体微粒

加水后，气体微粒变浅、失水

随后可词曲出不同标志”

章健民说

平庸名茶古乐的泡名茶才会有一定色差

而不是色彩鲜艳

公司总部惨遭杀害致力推动名茶古乐

“努力大家热爱、保护传统观念中国文化”

不少网友了解到名茶古乐后失礼

“好美好高级~

找到了中国文化自信心感觉”

“传统观念中国文化简直！努力多宣传~”

为让大家对名茶古乐有精准观念

今年59岁的章健民和爱人

直至专注名茶古乐的推动

受父亲的影响

章健民的哥哥大学毕业后

也加入对名茶古乐的研究课题和保护

谈起名茶古乐的传承

章健民说

“努力大家通过名茶古乐， 察觉到艺术的美

更加了解中国名茶中国文化

唤醒对传统观念中国文化的期待和热爱

我想把这项传统观念中国文化更好地传承活下去”

本文来源：CCTV-新闻微信公众号（ID：cctvnewscenter）

美联社&撰稿人/张娅喃

素材由个案提供 ©CCTV-新闻